טבעוני בצרפת


לפני שנסענו, ביקרתי באתר הפרה המאושרת, כדי לראות מה העניינים. באופן די מפתיע, מצאתי בפריז המון מסעדות. לא רק veg-friendly אלא ממש צמחוניות, ואפילו מספר טבעוניות.

מחוץ לפריז, התמונה קצת פחות וורודה. אתר הפרה המאושרת לא ממש עוזר כאן כי הם הפסיקו לפרסם מסעדות שבעיקר מגישות בשר, גם אם יש בהן אופציות צמחוניות לא רעות בכלל. מחוץ לפריז יש גם מעט מאד מסעדות לא צרפתיות שבהן יש סיכוי יותר טוב למצוא אוכל צמחוני, כמו הודיות, איטלקיות, או יווניות. בעיה. אז הנה מה שמצאנו, לפי המקום:

פריז:

Loving Hutממש קרוב למקום בו גרנו, ברובע השלישי, מול חנות Mercy השווה. שייך לרשת מאמיני ה Supreme Master Ching Hai. כבר אכלתי בסניף שלהם בסן חוזה, קליפורניה (רלוונטי לאנשי אינטל בנסיעת עסקים). טבעוני לגמרי. סוף סוף אכלתי מרק Pho טבעוני (זהו מרק וייטנאמי, כמו ה Supreme master) והיה טעים אבל לא מפיל.

Gentle Gourmet Cafe: גם זה מקום טבעוני, בין כיכר הבסטיליה וגדת הסיין, על גדת תעלת סן-מרטין. אוכל טעים, קצת יותר יקר, שרות טוב, מקום יפה. בעיקר מאכלים מסורתיים בסגנון נורמנדי ובריטני, כאשר הבשר מוחלף בתחליפים. אני לא דוגל בסוג בישול כזה, אין לי צורך לשחזר טעמו של בשר, אבל זו הזדמנות לנסות מאכלים צרפתיים מסורתיים בגרסאות טבעוניות. שווה אם אתם בסביבה. אכלתי שם Galette (קרפ עשוי מקמח כוסמת, נפוץ בברטני) ממולא בטופו, סייטן וירקות (לצערי בעיקר פלפלים) והיה טעים.

Le Potager du Maraisמסעדה צמחונית, עם כמה אופציות טבעוניות ממש ליד מרכז פומפידו. קצת יקרה אבל האוכל לא רע. נוח להפסקת צהריים אם אתם במרכז פומפידו, קשה להיות שם כל היום ברצף ובקפטריה במרכז פומפידו אין אוכל טבעוני.

Le Grenier de Notre Dameברובע הלטיני. המסעדה הצמחונית הוותיקה בפריז, אם כי לא ברור לי בזכות מה היא שורדת. האוכל פשוט זוועה, אוסף פריטים חסרי הקשר ותיבול על הצלחת, והשיא: טופו נא. אפילו ללא מישרה. ובנוסף, האוכל גם יקר. כשהתקרבנו למקום נזכרתי שאכלתי שם כבר קודם, לפני 12 שנים, אך יתכן שבביקור הקודם זה לא היה כל כך זוועתי, אחרת הייתי זוכר ולא נכנס.
יש ברובע הלטיני מליון מסעדות. נכון, כולן תיירותיות ועם תפריטים די דומים, אבל יש שם כמה מסעדות הודיות עם לא מעט מנות צמחוניות, מסעדה מרוקאית עם טג'ין צמחוני וכמובן יש את פלאפל maoz שלו סניפים רבים באירופה, ופלאפל ממש לא רע. לא ברמה של פלאפל הנשיא בחיפה, אבל בסדר. ארוחה טבעונית למהדרין, טעימה ומשביעה.

דוכני פלאפל ברובע ה marais: זו שכונה של יהודים, עליזים ויהודים עליזים ויש בה רחוב (Rue des Rosiers) שכולו דוכני פלאפל, עם דגלי ישראל אפילו, ומעדניות כשרות. אכלנו שם פלאפל (בצלחת…) והיה בסדר. זו אופציה לא רעה. המפורסם שביניהם נקרא L'As Du Fallafel.

Les Philosophes: בית קפה מסעדה ב marais עם כמה אופציות צמחוניות ומיקום מצויין.

Bio Moi: חנות טבע שבעליה טבעונים. מבחר גדול של מאכלים מוכנים לחימום, רובם טבעוניים, ממרחים טבעוניים וגבינות עם אנזים לא מקיבת עגלים. הם גם אופים לחם מצוין במקום. החנות נראית קטנה, אך כמו חנויות רבות בפריז, היא מאד עמוקה ויש לה גם מבחר יפה של ירקות אורגניים ומקרר שופע. התמזל מזלנו, והדירה אותה שכרנו (מומלץ!) הייתה בצידו האחורי של אותו גוש בניינים. מאד נוח, חוץ מזה שהחנות נפתחת רק ב 10 בבוקר.

מחוץ לפריז

אין כמעט מקומות באתר הפרה המאושרת. יש גם רק מעט מסעדות לא צרפתיות שבהן יותר קל להסתדר כמו הודיות או יווניות. צריך לסרוק בקפידה את תפריטי המסעדות בניסיון לאתר משהו, או להכין לבד. ברשתות המזון הצרפתיות, כמו למשל Carrefour, משום מה במדור "דיאטה" יש מוצרי סויה שונים וגם ממרחים צמחיים מהם אפשר להכין כריכים. היה לנו איתנו במכונית צנצנת טחינה גולמית וצנצנת דבש, ותגברנו בירקות וממרחים טבעוניים העשויים בעיקר מפטריות, אך לא נשמרים יותר מיום שלא בקירור. אז הנה מה שכן מצאנו, בנורמנדי וברטני:

Rouen:

עיר מקסימה בנורמנדי ובה הקתדרלה המדהימה אותה צייר קלוד מונה עשרות פעמים, בשעות שונות ובתנאי אור שונים. יש פיצריות שאולי אפשר לקבל בהן פיצה בלי גבינה (לא ניסיתי) ויש מסעדה הודית, במקום לא ממש בולט, בשם Rajasthan. המסעדה בעיקר בשרית אך יש לא מעט מנות צמחוניות וטבעוניות. הסלט בא משום מה עם מיונז, אז כדאי להימנע ממנו, אבל האוכל ממש ממש טרי וטעים. החריפות מכוונת לחך צרפתי.

Le Havre

על שפת הים: המאד סימפטית של Le Havre יש מסעדה שאת שמה אני לא זוכר אך בשמה יש את המילה sud.  העליונה בתצלום הלוויין מטה. היא מגישה קוסקוס צמחוני ממש טוב,מהארכיטקטורה של   Auguste Perret, שבנה את רוב העיר מחדש אחרי הפצצות בעלות הברית במלחמת העולם השנייה לא התלהבתי, למרות שהמקום נמצא ברשימת אתרי המורשת של אונסקו. משפת הים כן. וכמובן, לא יכולתי שלא להיזכר בארוחה של אנטואן רוקאנטן עם ה"אוטודידאקט" על שפת הים של "בוביל" הדמיונית ב"הבחילה" של סארטר, ואותה "בוביל" היא הרי Le Havre של היום. תיאור המקום בספר מזכיר בדיוק את המקום בו אכלנו, אלא שלמסעדה בספרו של סארטר קראו "מסעדת בוטָנֵה, מטבח בורגני", והארוחה ההיא לא הייתה צמחונית למעט הצנוניות כמנה ראשונה. התכוונתי לגמור לקרוא את הספר (שהיה איתי) ב Le Havre, במקום בו מתרחשת העלילה, אלא שרצינו להגיע מוקדם אל המקום הבא ברשימה הזו, La Maison Du Vert  ונשארה מהכוונה רק ההתכוונות.

Ticheville

La Maison Du Vert: בית מלון ומסעדה צמחוניים בכפר קטן ונידח באזור הכפרי של נורמנדי בשם Ticheville. המקום מדהים ביופיו, נמצא בתוך גן נפלא שבו גם אפשר לאכול, והאוכל מצוין. את כל הירקות הם מגדלים ממש שם, בגן. ברוב המנות יש גבינה אבל יש להם גרסאות טבעוניות לכל אחת ואחת, צריך רק לבקש. יש רק שלושה חדרים אז כדאי להזמין מראש באתר שלהם. מדברים אנגלית. שווה לבקר שם בדרך אל החוף או אפילו לקפוץ מהחוף. נמצא ליד העיירה Camembert בה המציאו ועדיין מייצרים אתם יודעים מה.

Caen:

The Veg Shop: מקום קטן ב Rue Saint-Pierre 128. חוץ ממנה אחת, הכל טבעוני, זול וטעים. יש רק שולחן אחד אבל עדיף לקחת ולאכול בגן הקרוב.

Saint-Coulomb (כפר קטן ליד Saint Malo)

La Perle Noire: מקום נפלא על שפת המים, עושים את הפיצות בעצמם ואפשר לבקש איזה תוספות שרוצים, כולל רק ירקות. האוכל לא רע והמיקום נפלא, ביחוד בשקיעה.

Dinan

La Fontaine du Jerzualהמסעדה הזו הייתה כל כך יפה, והמיקום כל כך נפלא שלמרות חוסר הסיכוי, עברתי שוב על התפריט.  ומצאתי! Galette בשם La place Saint Sauveur המכיל רק ירקות. כנראה שצריך פשוט להמשיך ולחפש..

מודעות פרסומת

3 מחשבות על “טבעוני בצרפת

  1. פינגבק: המבט | דרכי עצים

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s