חכמת הבייגלה ז"ל

עושה רושם שעוד מוסד חיפאי שבק חיים. כבר כמה חדשים שדלת הברזל הלבנה של מאפיית הבייגלה של האחים הרשקו, ברחוב עספור 21 בשכונת ואדי ניסנאס, סגורה.

שעות הפתיחה של המאפייה, שבעבר הייתה פתוחה מסביב לשעון, הלכו והצטמצמו. היו זמנים שבהם אחרי הופעות בחיפה היו הן האמנים והן הקהל נוהרים להצטייד בבייגלה רומני חם בשלוש לפנות בוקר. לא בריא, אך טעים להשחית. האחים אף פעם לא ניסו להתפרש לדברים שמעבר לתחום בו היו מומחים, ואולי זה מה שגרם להם לדעוך. אבל אני חושב שפשוט האחים הרשקו פרשו או נפטרו ואין מי שימשיך את דרכם.

גם אופה הבייגלה הוותיק השני של חיפה, זה שברחוב הרצל, מול בית הכנסת הגדול, כבר לא צעיר, ורק מחפש דרך החוצה. יתכן שגם הוא כבר סגר, וחכמת הבייגלה הרומני-חיפאי אבדה לנצח..

הספקתי עוד  לצלם כמה תמונות באחד הימים שבו הצלחתי לפגוע בחלון השעות בו הם עדיין היו פתוחים. הבייגלה היה עדיין טוב. לא טוב כמו פעם, אך יותר טוב מזה שבכל סניפי מאפיית אריאל ודומיהם. חבל.